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まるみ豚のロースト

¥2,000

甘みのある脂身と歯切れの良い身質が特徴的なまるみ豚をじっくりとロースト。ミネラル豊富な鹿児島吹上浜の天然海塩が旨味を引き上げる。樽っぽいシャルドネと一緒に映画でも観ながら。

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サーモンミキュイとポテトのサラダ

¥2,000

“ミキュイ”とはフレンチで“半なま”の意味
スモークしながら絶妙に火入れされたサーモンはお口で溶けるテクスチャ。ミルク感あるスムースなポテトと合わせたらそれだけで豪華な前菜の一品。アルザスのリースリングにもクラフトビールにもピッタリ。ピクニックにもオススメ!

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シェフのきまぐれ

¥ASK

当日の仕入れで最高のものをオススメ調理法で真空にしてお届け。お電話にてお問い合わせ下さい。

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豚肉のパテ

¥2,000

シンプルな味付けで飽きのこないパテ。熱々バゲットにのせて食べるとワインが止まらない。トーストしたバゲットになます(人参や大根の酢漬け)もしくは、ピクルスとパクチーを供に挟んだらバインミーの出来上がり。軽めのピノ・ノワールと一緒にカバンに入れてお出掛けしよう。

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